Експорт молока та молочних продуктів є важливою складовою аграрного сектору України. Для забезпечення безпечності продукції та її відповідності міжнародним вимогам, ключову роль відіграє державний контроль, який здійснюється офіційними ветеринарними лікарями.
Державний контроль при експорті молока та молочних продуктів здійснюється відповідно до вимог законодавства України, зокрема Законів України «Про ветеринарну медицину та благополуччя тварин», «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоровʼя тварин та благополуччя тварин», а також міжнародних стандартів і вимог країн-імпортерів.
Підприємства, що планують експорт, повинні:

• бути зареєстрованими, мати експлуатаційний дозвіл виданий компетентним органом;
• впровадити систему НАССР;
• забезпечити простежуваність продукції;
• відповідати ветеринарно-санітарним вимогам країни-імпортера.

Офіційний ветеринарний лікар здійснює комплекс заходів державного контролю на всіх етапах підготовки продукції до експорту:

1.Контроль сировини

• перевірка походження молока, епізоотологічне благополуччя території на якій знаходять ;
• контроль стану здоров’я тварин;
• аналіз результатів лабораторних досліджень (на наявність антибіотиків, токсинів, патогенних мікроорганізмів).

2. Інспектування виробничих потужностей

• перевірка дотримання гігієнічних вимог;
• контроль умов зберігання та транспортування;
• оцінка впровадження процедур НАССР.

3. Відбір зразків

• проведення відбору зразків молока та готової продукції;
• направлення їх до акредитованих лабораторій для досліджень.

4. Перевірка супровідних документів

• аналіз ветеринарних документів;
• підтвердження відповідності продукції вимогам країни-імпортера.

5. Видача міжнародного ветеринарного сертифіката
Після підтвердження відповідності продукції всім вимогам, ветеринарний лікар оформлює міжнародний ветеринарний сертифікат, який є обов’язковим документом для експорту.
Здійснення державного ветеринарного контролю забезпечує:

• безпечність молока та молочних продуктів для споживачів;
• захист здоров’я людей і тварин;
• підвищення довіри до української продукції на міжнародному ринку;
• розширення експортних можливостей вітчизняних виробників.

Роль ветеринарного лікаря при експорті молока та молочних продуктів є визначальною. Саме завдяки його професійній діяльності гарантується відповідність продукції високим стандартам якості та безпечності, що є запорукою успішної інтеграції України у світовий ринок.